Vino rosato Rosé - Azienda Agricola Cascina Ca' Rossa

DENOMINAZIONE: Vino rosato
VITIGNO: 100% Nebbiolo
COMUNE DI PRODUZIONE: Canale d’Alba
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: sud-ovest; m. 200-250 s.l.m.
TERRENO: Calcareo argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot
VENDEMMIA: raccolta manuale nella prima decade di ottobre
AFFINAMENTO: breve macerazione e svinatura precoce
GRADAZIONE ALCOLICA: mediamente 13,5° % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°

SCHEDA TECNICA
Il vino è di color rosa chiaretto brillante.
Questo rosato è ricco di note fruttate e floreali, dotato di ottima persistenza, vivace, fresco, carnoso. Al naso si percepiscono sentori di frutti rossi, come lampone e ribes ed anche accenni floreali che richiamano il geranio e la viola. In bocca si presenta sapido e rotondo, con una vena acida che ne esalta la minerali. Inoltre, i leggeri tannini derivanti dal vitigno Nebbiolo affiorano nel finale in maniera elegante e delicata.

ABBINAMENTI
Ottimo con antipasti quali prosciutto e melone e primi piatti delicati e perfetto compagno di formaggi poco stagionati, crostacei e pesci in genere.