DENOMINAZIONE: Roero Riserva Arneis Docg “Le Coste”
VITIGNO: 100% Arneis
COMUNE DI PRODUZIONE: Santo Stefano Roero
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: sud, 280 s.l.m.
TERRENO: sabbioso, con argilla e calcare
METODO DI ALLEVAMENTO: guyot
VENDEMMIA: raccolta manuale nella prima decade di settembre
AFFINAMENTO: 60% acciaio inox 40% batonnage in legno per 1 anno
GRADAZIONE ALCOLICA: mediamente 13,5° % Vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°

SCHEDA TECNICA
L’Arneis è il vitigno bianco autoctono piemontese originario del Roero. Questa riserva vuole rappresentare le grandi potenzialità della denominazione.
Il vino è di colore giallo paglierino. Il suo bouquet è molto complesso e ampio. Si parte con note di frutta secca (mandorle, noci e nocciole) fino ad arrivare ai fiori e frutti; al naso si ritrovano infatti tenui sentori di fiori bianchi, gialli e note di frutta fresca quali pesca.
In bocca si percepisce la polpa e la struttura del vino, segue poi una persistente e piacevole mineralità.

ABBINAMENTO
Eccellente con il pesce ma si abbina molto bene anche ad antipasti di carne e minestre di cereali. Intrigante l’abbinamento con formaggi stagionati.