DENOMINAZIONE: Barbera d’Alba DOC
VITIGNO: 100% Barbera
COMUNE DI PRODUZIONE: Canale d’Alba
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: sud, sud-ovest; m. 200-250 s.l.m.
TERRENO: sabbioso, ricco di marne e argille
METODO DI ALLEVAMENTO: guyot
VENDEMMIA: raccolta manuale nella terza decade di settembre
AFFINAMENTO: botte grande in rovere di Slavonia
GRADAZIONE ALCOLICA: mediamente 14°-14,5° % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

SCHEDA TECNICA
Il colore è un rosso rubino intenso con orli granati intensi e brillanti. Al naso, il vino è vivace ed elegante, con note di frutta matura quali ciliegia, prugna e mora. Leggeri sentori di tabacco e caffè sono dovuti al lungo affinamento in legno. In bocca, questa Barbera è corposa ed equilibrata, dal finale lungo e persistente.

ABBINAMENTO
La Barbera d’Alba è sempre e comunque caratterizzata da un buon grado di freschezza e proprio per questa sua caratteristica si sposa bene con quei piatti dotati di un’evidente tendenza dolce e di una buona grassezza. Ideale con primi piatti strutturati e succulenti e secondi a base di carni rossi quali brasati e carni alla griglia.